Mr. Paul Van Rompaey studeerde aan de rechtsfaculteit van de Katholieke Universiteit Leuven. In 1988 behaalde hij zowel het diploma van licentiaat in de rechten cum laude, als dit van geaggregeerde in de rechten cum laude.

Zijn studies aan de rechtsfaculteit te Leuven werden afgesloten in 1989 met een licentie in het notariaat.

Nadien ontving Mr. Van Rompaey een beurs (Full tuition scholarship) en behaalde het diploma van Master of American Legal Studies (ll.m.) aan de Chicago-Kent School of Law (1990).

In de lente van 1992 startte Mr. Van Rompaey zijn loopbaan als advocaat aan de balie van Turnhout. Begin 1996 opende hij zijn eigen advocatenkantoor te Westerlo. De opening van het kantoor ging gepaard met een benoeming als curator in 1996.

In 2013 opende Mr. Van Rompaey een bijkantoor in Antwerpen, waarna hij in 2015 tevens tot curator benoemd werd aan de ondernemingsrechtbank te Antwerpen, afdeling Antwerpen.

In de loop der jaren behandelde Mr. Van Rompaey in opdracht van de ondernemingsrechtbank de afwikkeling van meer dan 300 faillissementen, gerechtelijke vereffeningen, gerechtelijke reorganisaties en bewindvoeringen.